Jiangxi Minsheng新闻“吃炖鸡肉，小南瓜炒牛肉，炒菜和鸡蛋汤。”在11月14日的12:00左右，记者在第8县第8县的食堂看到，有1,500多名学生分批排队以拿起饭菜。一年级学生Wu Siying，他热情地排队向记者介绍菜肴。

由于该省今年对基础教育中的不健康做法和腐败进行了特殊治理，因此，Xiushui县坚持要在校园食品安全和饮食资金中提出杰出的问题，这是集中纠正的首要任务，并建立了24个学校食堂，而食堂的餐饮率已增加到77.8％，并为餐饮数量增长了77.8％，该餐饮数量为8％的人数为88％。同时，0.5元人民币降低了学校营养改善计划的基本餐费，使50,000多名学生受益，并每年减少520万元的学生的父母费用。县如何让学生安心饮食？如何使营养餐变得美味又便宜？记者深入当地中小学以找到答案。

听取公众舆论并邀请各方的代表体验校园营养餐

儿童食品安全和健康饮食一直是父母最关心的问题。如何确保孩子们吃营养和健康，以便父母感到放松？ Xiushui县的教育和体育局给出了答案 - 公开聆听公众舆论，邀请各方的代表体验校园营养餐，并将其作为建立全面且多层的校园食品安全和营养监督系统的机会。

每天早晨，在Xiushui县8中学，食品卡车按时停在食堂门。准时到达的家长代表仔细检查了同一天购买的食材的质量和重量，并在确认它们是正确的后将其签署到仓库。

“我们邀请两名父母来校园每天陪伴饭菜。在陪伴饭前，父母代表将去学校储存食材，以便接受。”第八学院校长Wen Chunsheng介绍了，通过检查门票，称重，外观，触摸和闻到味道，父母完全参与了食物接受的每一步，以确保每种进入校园的成分都符合质量标准。

那天的午餐期间，有两个7年级学生的父母和他们的孩子在自助餐厅吃了同样的米饭，有两只肉和一只蔬菜。

“我在学校的自助餐厅吃了很多次。无论是肉类和蔬菜还是品味的结合，感觉都很好。当我的孩子在学校吃饭时，我感到放心。学校还准备了一份食堂的建议书，父母和学生被要求向食堂提出建议。”经历了校园餐后，父母朱文齐（Zhu Fuxi）在建议书上给出了完整的成绩。

邀请父母每天陪伴他们的饭菜，每月举办集中的开放日活动。在整个过程中，父母了解孩子的饮食习惯。从配料的采购到菜肴的生产，每个链接都可以清晰可见。通过“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”，学校迫使食堂管理服务更具标准化和精致。

“牛肉应用热量迅速油炸，以便味道会更好。您必须捏住烹饪时间，以确保孩子们吃热米饭和热菜。”最近，一名负责Xiushui县教育和体育局的相关人员在Xigang Town中学的食堂进食后向食堂员工提出了建议。

为了使校园营养餐食经过考验，Xiushui县教育和体育局的成员经常在不向学生打招呼的情况下进行校园食品安全监督和检查，而无需打招呼。

此外，该县还创新了监督方法，聘请了NPC代表和CPPCC成员作为校园食品安全主管，并不时进行民主监督。

整个过程都是可以追溯的，现场监督可确保成分完成

“您需要几次清洁土豆？必须挑选卷心菜的枯萎部分……” 11月13日，记者跟随Xiushui县教育和体育局营养办公室主任Fan fan fan fan of Nutritional用餐成分生成工作室，以目睹营养成分的生产过程。

在加工研讨会中，风扇Qiguo仔细检查了成分的处理过程，并告诉记者：“我们严格筛选供应商，必须提供合格的资格证书和产品测试报告，以确保食品来源可靠。”

记者看到工人忙于分类，清洁，切割和包装各种成分。多次清洁过程后，土豆被整齐地切成碎片。小精心选择卷心菜，只剩下新鲜和嫩的零件进行包装。整个加工过程严格遵循食品安全规范，以确保食品成分的卫生和质量。

“为了让孩子们吃干净有用的营养餐，我们已经进一步优化了今年的粮食生产过程，将生产时间推迟到下午6:30，以确保食材的新鲜度，并增加了肉类和蔬菜的重量以及各种各样的小菜菜。”负责营养粉料成分加工研讨会的负责人介绍了该公司已建立了一个质量控制部门，以严格控制每批产品，并且运送车辆进行日常安全检查以确保及时，安全地交付食物。

多元化的食谱，创新的烹饪技巧，以增强菜肴的口味

十二岛县的小学和中学的食堂不仅要注意成分的新鲜度和营养组合，而且还要努力烹饪技巧，努力通过创新来改善菜肴的味道，以便学生可以享受美食，同时确保均衡的营养均衡。

随着午餐时间的临近，记者在第八中学的Xiushui县食堂的厨房中看到了工作人员正忙于为学生的营养午餐做准备。经验丰富的二级厨师Wu Weiping Guides的烹饪，从食材的选择，热量，调味料和盘式生产的其他方面开始，并提供了全面的实用指导。

“我们不仅应该让学生吃饱，而且还应该使他们吃得好又美味。” Wu在告诉记者时巧妙地搅拌菜肴，“尤其是对于低年级的学生，他们对食物的味道有相对较轻的要求，因此我们将特别注意烹饪时的热量和调味料，并尝试保留配料的原始风味。”

为了满足高年级学生的富裕需求，Xiushui County No. 8中学的食堂还特别从Xiushui制作了当地的特殊泡菜。这些咸菜是由新鲜蔬菜制成的，具有美味的味道，在学生中非常受欢迎。

“高级学生的学习任务很大，有时他们的食欲不好。有了这些特殊的泡菜，他们可以吃得更好。”负责食堂的人说：“我们自己做这些泡菜，干净，卫生，安全和安全。”

“通过雇用著名的厨师到校园进行现场生产和个人指导，可以提高学校厨师的烹饪水平和运营技巧，以便学生可以吃更多美味又安全的校园餐。” Fan Qiguo介绍，今年，县教育和体育局在该县学校食堂为厨师组织了两轮专业技能培训，并为营养改善计划的专业人士组织了专业培训，还进行了“将厨房带到乡村的活动”活动。

“过去，我始终觉得学校的菜单很刺耳。现在，不仅有更多的菜肴，而且味道也变得更加美味。尤其是自制的泡菜，可以说这是一种用于米饭烹饪的神奇工具。我觉得学校食堂变得越来越体贴。” Xiushui县8中学的学生Qian Yuru兴奋地告诉记者。