在今年春季学期开始之前，北京市政教育委员会发布了“ 2019年有效地在学校食品安全管理方面做得好的通知”，该通知详细介绍了学校用餐安全的规定。其中，要求“小学和中学和幼儿园应建立集中式餐食系统”，并“安排相关的学校领导者与学生一起吃饭，保留伴随的餐点记录，并迅速在餐饮服务过程中发现和解决问题。”

教育部，国家监管国家管理局和国家卫生委员会发布的“有关学校食品安全，营养和健康管理的法规”最近重申了这一要求，并强调，具有条件的小学和中学和幼儿园应建立父母餐的餐饮系统，并改善相应的工作机制，并迅速研究和反馈，并促进了疗养和养分的养分和反馈。

记者最近访问了该市的许多中小学和幼儿园。为了保护学生的舌头安全，这些学校和幼儿园已经采取了行动。

老师说：

“成人认为这很美味，食物已经咸了。”

上午11点之后，广明幼儿园办公室的董事杨·孟钦（Yang Mengchen）放下了他正在从事的工作，拿出餐盘，然后走进大二课程。从去年9月的新学期开始，广明幼儿园已经建立了随附的餐点，每周都有行政干部和一名厨师，每周陪同工作人员，在饭菜期间记录孩子的表现，并根据反馈及时调整餐点。

一天的午餐是“五颜六色的”：主食是紫色的米饭，配菜是素食和肉，还与虾皮和冬甜汤一起搭配。其中，素食是菠菜的炸ver，菠菜和ver肉被切碎，易碎。肉菜是五颜六切成丁的鱼，鱼滑条与胡萝卜，玉米，蘑菇和生菜切成丁的鱼配对。 “儿童的饭菜应该更柔软，更坚硬，叶子应该剪得更薄，更轻。”负责班级的老师为杨门彻的盘子提供了各种菜肴。杨门钦首先用勺子尝试了米饭的硬度，然后又品尝了两道菜。 “我们的成年人可能会觉得它太轻了，但是孩子们的食物与我们的需求不同。如果我们成年人认为味道恰到好处，那对孩子来说将很重。”

那天陪伴这顿饭的厨师李迪碰巧拜访了课堂。李迪告诉记者，儿童食品强调“少油，更少的盐”。在每次烹饪之前，厨师将首先见面并讨论，并尝试各种方法来确保对油和盐的准确控制。例如，那天以彩色切丁的鱼。为了减少油腻感，厨师将切成丁的鱼切成丁的鱼变成湿滑。

然后，杨·孟钦（Yang Mengchen）走进了他旁边的第三堂课。与上课不同，该课程准备了两种汤：冬甜汤，虾皮和冬甜汤，没有虾皮。事实证明，当我第一次进入幼儿园时，幼儿园进行了一项有关儿童用餐习惯和过敏史的调查。这堂课的一些孩子对海鲜过敏，因此厨师在准备饭菜时都准备好两种方式。在一一品尝味道之后，小心的杨门钦发现，这堂课中紫色米的颜色似乎比上一堂课还黑。尽管这不是一个大问题，但杨·孟钦仍然记录了这一发现。

经过十分钟之后，随附的唱片伴随的饭菜被上传到了伴随幼儿园餐的微信小组。在这个微信小组中，除了学校领导和厨师外，还有医疗保健医生。各方将根据随附的餐记录进行及时调整后续工作。幼儿园后勤总监杨·韦瓦（Yang Weiwu）向记者展示了过去一周记者的饭菜记录。除了列出饭菜日期，主食食物，菜肴，汤（粥（粥）），食物感官和味道是否异常，是否采样食物，以及餐后是否有异常反应，还有“发现问题”的列。例如，在3月20日，晚餐是由西葫芦填充饺子制成的，随附的工作人员在问题列中写道：“味道是合适的，馅料可能更大”； 3月18日的中国食物问题被记录为“西区的蘑菇和菜子的数量相对较小”；晚餐是用披萨制成的，伴随的工作人员写道：“孩子们吃得很好，味道也很好。”

Yang Weiwu提出，当我刚开始遇到一些问题时，例如：小学，中和小学不同年龄的孩子没有区分某些菜肴的数量和品味等。调整了一段时间后，问题逐渐减少，并且随附的教师开始填补“问题”中的“无”中的“无”列。这是不可能的。因此，Yang Weiwu想到了一个新技巧：由于问题较少，所以我想邀请与晚餐的老师写一些值得认可的东西。 “对于厨师来说，这项评估也是指南。”

父母说：

“我希望您上学的机会越多，越好”

12:10到达学校自助餐厅，检查餐具是否卫生，菜单是否与先前宣布的食谱一致，并进行了试用餐；在12:30，工作人员向教室提供午餐，并向学生分发午餐。当孩子们在收集反馈时观察他们的用餐反应...在3月初的整个星期，Yang Zhenzhen是Mentougou区的Xinqiao Road中学二年级初中生Yang Zhenzhen，每天中午将用餐地点搬到了他们的孩子参加的学校。从新学期开始，学校邀请饮食委员会的家长代表加入陪同团队。作为学校级别辅导协会的主席，杨Zhenzhen领导着这项工作。

在和她一起吃饭的第一天，杨Zhenzhen发现了这个问题。 “现在天气仍然相对寒冷。当食堂中准备的食物被送给孩子们时，感觉并不特别热。”在向学校和食堂的意见提出意见后，工作人员紧急调整了食物加工过程，并推迟了饭菜的准备时间。第二天，食物比前一天要热得多。 Yang Zhenzhen对学校的工作效率非常满意。此外，她发现刚刚在新学期改变的“四川风味”厨师非常美味。作为父母，杨Zhenzhen担心孩子们上课时间不远，没有时间喝水。如果他们吃得太多，他们会很容易生气。在给予此反馈后，食物开始变得更轻。

Yang Zhenzhen不是全职家庭主妇。但是，她并不觉得上学每天上午参加餐点是一个负担。 Yang Zhenzhen大约计算出的是，孩子的用餐时间不到半小时，只有一个多小时，这与他在外面吃午餐的时间大约是同一时间。学校还考虑邀请每个父母参加5天的餐点。负责这项工作的学校的副校长Zhao Fang说，只有一天与您在一起，并且有太多意外因素，您可以连续5天吃饭，以允许父母在食堂中真正了解每日食物，并及时发现问题。据报道，它仍在审判中，邀请父母一起陪伴他们的饭菜，而父母的参与机制将在将来根据情况进行调整。

在用餐一周后，杨Zhenzhen也对学校的工作有了更了解。 “在孩子回家之前，我们还会关心他是否擅长在学校吃饭，但通常只有一个或两个词“美味”或“不美味”。父母要么不认真对待它，要么就开始对学校发表意见，当他们听到“不美味”时。现在，学校已经给父母提供了一个机会，而她本身就开始了，她可能会挑战不健康，并且可能会挑战。改进。因此，我们特别希望我们可以上学的机会越多，越好。”

记者了解到，像Xinqiao Road中学一样，该市的许多小学和中学都引入了食堂管理中的父母权力。 Jingtai小学专门成立了饮食委员会。除了相关的学校领导人外，饮食委员会的成员还包括每个班级选择的父母。家长及时与学校沟通，以了解该课程的学生和父母报告的用餐问题。上学期，一些父母在饮食委员会的微信小组中报道说，一年级和二年级的学生处于牙科变更时期，苹果的味道很难。学校及时进行了调整，并用香蕉代替了一年级和二年级的水果餐。此外，饮食委员会还负责“回答问题和回答问题”的任务。例如，最近，父母报告说：“为什么要每天吃牛肉？我们的孩子不喜欢吃牛肉”，饮食委员会还尽快做出了解释和答复。

校长说：

“伴随的晚餐不是为了调整单盘的调整”

北京第五中学的餐食系统已实施了一年多：行政干部和学生每天同时和同一地点吃饭。实际上，从更广泛的角度来看，学校中的所有老师都在互相吃饭，因为学校工作人员餐厅中的食物是在一个锅中生产的，而且菜肴的类型完全相同，除了一些菜肴。当学生餐厅里有人群时，工作人员将直接安排学生在老师餐厅用餐。

据学校的副校长姚明（Yao Hui）认为，进餐 - 伙伴制度的实施不仅是调整单个菜肴。 “这并不是说今天的菜很咸，而是明天我们要少吃盐，而是要帮助他们改善食堂的管理。”例如，一些学生报告说，牛奶在早餐的下半年不再很热。学校开了合适的药，并在食堂的牛奶中添加了加热装置。

广古中学副校长高·安（Gao Ann）同意这一点，并应注意在伴随餐点时发现问题背后的本质。例如，在饭期间，我发现学校的每顿饭都为孩子们提供了三种菜：一只肉，一只素食，一半的肉和半素食。但是，每次都有一半以上的素食。经过图案和样式进行创新后，素食的流行并没有显着改善。 “这个年龄的孩子确实喜欢少吃东西，大多数人喜欢吃肉和鸡腿。但是，要平衡营养，他们一定不能在没有限制的情况下满足自己的口味。”为此，学校一方面增加了半肉和半素食菜肴的供应，并翻新了蔬菜和肉类的匹配风格。另一方面，它还提高了饮食教育的强度，使学生能够更多地了解饮食知识并有意识地实践营养平衡。 （记者Niu Weikun）